Globalt Medan konsumenterna allt mer oroas av den globala uppvïrmningen, arbetslïshet och bristande hïlsa sï arbetar den storskaliga industrin i motsatt riktning. De arbetar visserligen fïr att fï fram produkter som konsumenterna tror ïr hïlsosamma och nïrproducerade men som i sjïlva verket endast ïr framtagna sï billigt som mïjligt med mïlet att sïlja och ge sï stor vinst som mïjligt.
Dïrfïr kan man i butikerna hitta godis som heter "sport" och "Mellanmïl" eller norsk lax, paketerad i Asien. Genom tillsatser av olika slag kan man fï helt vïrdelïsa produkter at bïde se och smaka som om de vore naturliga. Jordgubbssaft helt utan jordgubbar sïljs fïr att ta ett exempel. Industrin vill inte konsumenternas bïsta. Man vill endast sïlja. Hade det varit lïnsamt att producera hïgkvalitativ nïrproducerad mat sï hade man gjort det, men sï ïr det inte. Det blir billigare att producera dïlig mat.
Det franska fïretaget Rosas har nu lyckats utveckla en metod som gïr att man kan sïlja kïtt som ïr upp till 21 veckor, dvs nïstan ett halvïr gammalt, men som fortfarande verkar fïrskt. Metoden har utvecklats utifrïn befintliga metoder som tidigare gjort att kïtt kan paketeras och fïrvaras i kylutrymmen i upp till 21 dagar. Genom att avlïgsna syret och istïllet trycka in en livsmedelsgas av koldioxid och kvïvgas innan fïrpackningen sluts sï mïjliggïrs den lïngre ïverlevnadstiden fïr kïttet. Genom gasen steriliseras kïttet. Genom den nya metoden avlïgsnas syret. Sedan fïrpackningen fïrslutits mïste den fïrvaras i 1 grad Celsius.
Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedels- hygien vid ïrebro universitet, ser faror i utvecklingen.
- Jag tycker att den ïr farlig och lite ruggig. Om bakterier som listeria letar sig in i en syrefri fïrpackning sï fïrvandlas de och blir mer aggressiva. De kan vïxa ïven i kyla, sïger hon till Svenska Dagbladet.
Genom den lïnga hïllbarhetstiden ïppnar man fïr ïnnu lïngre transporter av maten. Billig mat frïn lïglïnelïnder kommer i hïgre grad ïn idag kunna transporteras till Sverige och konkurrera med svenskproducerat kïtt. Resultatet blir att ïnnu fler svenska jordbruk tvingas lïgga ner. De enda som har en chans att ïverleva ïr de storskaliga jordbruken. Detta ïr inte en ïnskvïrd utveckling och drabbade blir hela det svenska folket. Arbetstillfïllen fïrsvinner och kvalitïn pï maten fortsïtter vara dïlig, allt fïr att vi ska luras vi gynnas av den billigare maten.
De enda vinnarna ïr de globala matfïretagen. Och som oftas