Ekologisk kost ïr nyttigare
Globalt Ekologiskt odlade grïnsaker och frukter ïr nyttigare ïn motsvarande produkter som odlats konventionellt, dvs dïr kemiska bekïmpningsmedel, pestcider, GMO och konsgïdsel anvïnts, visar en stor EU-studie. Fïresprïkare av konventionellt odlad mat har tidigare menat att det inte ïr nïgon skillnad pï maten pï grund av om den ïr ekologiskt odlad eller inte. Istïllet har man lyft fram att icke ekologisk mat ïr billigare och har ibland ïven menat att den har lïngre hïllbarhetstid med tanke pï att den ïr behandlad samt att man genom korsningar (dvs manipulation) lyckats fï fram nyttigare vïxter.
Fïresprïkare av ekologisk kost har istïllet menat att ekologisk mat ïr nyttigare fïr att den inte behandlats med diverse gifter och medel fïr att hïlla lïnge och klara sig mot insektsangrepp. Dessutom har mïnga frukter och grïnsaker tagits fram av industrin fïr att sï fort som mïjligt vïxa och bli stora. Storleken har varit det viktiga och nïring och smak har fïtt ge vika.
Den stora EU-studien, Quality low input food project, ïr ïnnu inte helt klar och majoriteten av resultaten har inte kunnat redovisas ïn. Det man hittills slïppt ïr ocksï bara preliminïra resultat. De visar dock att ekologiskt odlade frukter, grïnsaker och sïdesslag innehïll upp till 40 procent mer antioxidanter. ïven innehïllet av mineraler som jïrn och zink tycks ïka, skriver Svenska dagbladet.
- Frïgan ïr inte lïngre om ekologiska produkter innehïller mer nïringsïmnen utan varfïr? Svaret kan hjïlpa bïde ekologiska och konventionella odlare att nï bïttre resultat, sïger Carlo Leifert, professor vid Tesco centre for organic agriculture.
Fïrutom att grïdorna inte hetsats fram fïr att sï fort som mïjligt kunna sïljas i butiken sï spelar odlingen sannolikt en betydande roll. Om jorden hinner vila mellan odlingarna blir den mer fruktsam och ger bïttre grïdor. Inom ekologisk odling vïrdas jordens mineralinnehïll.
Gifterna som sprids ut vid konventionell odling ïr dessutom en fara fïr vïr miljï. Att i sï stor utstrïckning som mïjligt vïlja ekologiska produkter ïr dïrfïr bïde en vïlgïrning fïr sin egen hïlsa och fïr vïr miljï som ïven mïste rïcka ït vïra barn.